biomatka-kdo-je-vic
Radek Pálka

Biomatka, kdo je víc?

Když jsem napsal článek Kam zmizeli číšníci 2, kde jsem psal o problémových hostech, tak jsem jako jeden z příkladů ,,neoblíbených, nebo řekněme problematických hostů,, uvedl Biomatky.

1.10.2019 o 9:01 | Karma článku: 3,49 | Prečítané:  1367x | Diskusia: 11 príspevkov
Radek Pálka

Kam zmizeli číšníci 2

Na tento článek, hlavně z řad kolegů jsem dostal neuvěřitelný počet reakcí. Dennodenně tento článek četlo několik tisíc lidí. A byl jsem ,,mile,, překvapen, jaký zájem tento článek vzbudil. 

15.8.2019 o 6:00 | Karma článku: 2,77 | Prečítané:  1069x | Diskusia: 5 príspevkov
Radek Pálka

Kam zmizeli číšníci?

Asi před půl rokem jsem psal článek, kam zmizeli kuchaři. Můžete najít mezi mými články na blogu Idnes.cz. Ne. Že by se situace na trhu práce nějak rapidně změnila.

7.8.2019 o 5:30 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1727x | Diskusia: 13 príspevkov
Radek Pálka

Lidi jsou zlí, aneb jak na intrikáře

Už jsem psal o ledasčem. Popsal jsem své osudy v zahraničí, psal jsem o alkoholicích v gastronomii. Psal jsem o zlodějích, o mistrovství světa v hokeji, o tom, jestli je důležité mít dobrého šéfa atd…

5.6.2019 o 5:27 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  890x | Diskusia: 4 príspevky
kuchar-alkoholik
Radek Pálka

Kuchař = alkoholik?

Už díky Bohu ne. Ale jsem přesvědčen, že v časech minulých plnily protialkoholní léčebny především kuchaři. Nedávno jsem četl článek na internetu s názvem 10 zaměstnání ve kterých se chlastá. Kuchaři byli na druhém…

27.5.2019 o 6:00 | Karma článku: 2,00 | Prečítané:  844x | Diskusia: 1 príspevok
jak-se-vari-v-televizi
Radek Pálka

Jak se vaří v televizi?

V roce 1998, to jsem jako mladý začínající kuchař pracoval v hotelu Hilton jsem dostal nabídku jít spolutvořit tenkrát první kuchařskou Show. Její název byl Mňam aneb Prima vařečka.

7.5.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1274x | Diskusia: 2 príspevky
velikonocni-hodovani
Radek Pálka

Velikonoční hodování

Velikonoce. Jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, oslavou z mrtvýchvstání Ježíše Krista. Vedle toho jsou Velikonoce obdobím lidových tradic spojených s vítáním jara, které s náboženským svátkem souvisí jen volně…

18.4.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  358x | Diskusia: 0 príspevkov
bohove-nosi-rondon
Radek Pálka

Bohové nosí rondon

Být kuchařem je mnohem víc odlišné, než tomu bylo před lety. Nyní už kuchaři nejsou imaginárními osobami schovávající se v kuchyních.

2.4.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  422x | Diskusia: 0 príspevkov
ms-v-hokeji-2015-aneb-co-rad-ji-jarda-jagr
Radek Pálka

Ms v hokeji 2015, aneb co rád jí Jarda Jágr

Jarda nesnáší papriky a čočku, miluje ale řízky, kterých spořádá na kila, možná i jiná jídla, podobně jakotatranek Jarda spořádá kvanta. Ale zatím jsem se nic víc o něm nedozvěděl.

12.3.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  522x | Diskusia: 0 príspevkov
jak-jsem-dobyl-ameriku-cast-sedma-rozinky
Radek Pálka

Jak jsem dobyl Ameriku. Část sedmá - Rozinky

Sedmé a poslední vyprávění z mé cesty po Americe jsem nazval rozinky. Ne snad, že by americké rozinky byly natolik vyjímečné, že by si zasloužily samostatnou kapitolu.

6.3.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1078x | Diskusia: 6 príspevkov
americke-vezeni-potreti-konecne-svoboda
Radek Pálka

Americké vězení potřetí - konečně svoboda

Ta hrozná bezmoc. To bezpráví. Ta zoufalost, že si nemůžu ani nikomu z bachařů postěžovat. Že nemůžu nikomu vysvětlit situaci. Nic. Totální bezmoc. Sedl jsem si na betonový sokl a usnul spánkem spravedlivým.

25.2.2019 o 6:00 | Karma článku: 3,14 | Prečítané:  1292x | Diskusia: 5 príspevkov
americke-vezeni-podruhe-cast-pata-z-cyklu-jak-jsem-dobyl-ameriku-a-jak-amerika-dobila-me
Radek Pálka

Americké vězení podruhé -část pátá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Když to srovnám s tím výletem na Kokořín... byly tam skály pískovcový, vobčerstvení... co je tady? PrdTi, kteří sledují můj blog vědí, že tato věta se mi honila hlavou po celou dobu, kdy jsem byl s partou…

13.2.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1832x | Diskusia: 7 príspevkov
Radek Pálka

Šéfkuchařova cesta na Zanzibar - část třetí Hotel

Jestli si pamatujete všechny ty kýčovité filmy, ve kterých je modré nebe, bílý písek, průzračné moře, usměvaví černoušci, ztepilé palmy, na kterých se houpou opice, pláže plné krabů, v moři plavou delfíni a slunce…

11.2.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  777x | Diskusia: 3 príspevky
Radek Pálka

Největším uměním v gastronomii/ je umět zapomenout a odpustit

Snad mi dají kolegové za pravdu, že kuchyně je velmi specifické prostředí. Proto jsou kuchaři za režonem a zbytek světa před ním.

8.2.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  617x | Diskusia: 3 príspevky
Radek Pálka

Americké vězení -část čtvtrá z cyklu Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě

Supermarket, jakým byli v roce 1997 Walmarty v Americe jsem viděl prvně.Byť v Čechách bylo již 7 let po revoluci, tak k nám se dostala teprve Delvita, Norma a Julius Meinl.

6.2.2019 o 6:00 | Karma článku: 4,68 | Prečítané:  1912x | Diskusia: 3 príspevky
Radek Pálka

Jak jsem dobyl Ameriku - část třetí

Opět jsem tu se svým, již třetím pokračováním šéfkuchařovy cesty po Americe. Kdyby paměť byla můj zaměstnanec, na hodinu letí. Je líná a krajně nespolehlivá.

30.1.2019 o 5:46 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1221x | Diskusia: 0 príspevkov
Radek Pálka

Je důležité mít dobrého šéfa?

Ano je. Díky své letité praxi jsem měl možnost poznat několik majitelů, několik ředitelů,či přímých nadřízených.

28.1.2019 o 7:12 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  667x | Diskusia: 0 príspevkov
Radek Pálka

Obsluhoval jsem japonského císaře

Nikdy předtím jsem neměl potřebu chlubit se tím, pro koho jsem kdy vařil, byť výčet osobností je velký.

25.1.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  864x | Diskusia: 3 príspevky
Radek Pálka

Co je problém české gastronomie?

Nejen nezájem učňů a nekvalitní kantoři. Za stav současné gastronomie může nejen nezájem studentů, ale především úroveň vzdělávání budoucích kuchařů.

24.1.2019 o 6:00 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  939x | Diskusia: 2 príspevky
Radek Pálka

Jak jsem dobyl Ameriku a jak Amerika dobila mě. Část druhá - Alabama

Lítačky se rozlétly jak v nějaké Disneyovce a já řádně nabalen z podzimní Prahy jsem konečně vstoupil do tropů americké Miami.   A Chára? Ten nepřišel………

23.1.2019 o 5:42 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  1308x | Diskusia: 1 príspevok

Nasledujúce


Už ste čítali?